Απολαύστε τη Μεξικάνικη κουζίνα!

Απολαύστε τη Μεξικάνικη κουζίνα!

Συμβουλές για να φάτε σαν ντόπιος όταν ταξιδέψετε στην Πόλη του Μεξικού!

Mexico breakfast burrito

Επιλέξτε τη σωστή ώρα

Το παραδοσιακό μεξικάνικο πρωινό λέγεται desayuno και περιλαμβάνει chilaquiles. Ένα τοπικό πιάτο με τηγανητές τορτίγιες, αυγά σκράμπλ, πράσινη ή κόκκινη σάλτσα, κομματάκια κοτόπουλου, τυρί, κρέμα και φασόλια. Η ώρα για brunch (almuerzo) είναι μεταξύ 10-11π.μ, για μεσημεριανό (comida) στις 3 μ.μ και για το δείπνο (cena) στις 9 μ.μ. Αν τρώτε μαζί με ντόπιους θυμηθείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας λέγοντας “provecho” που σημαίνει «απολαύστε»!

Δοκιμάστε φαγητό στο χέρι

Στο Μεξικό θα βρείτε καντίνες διασκορπισμένες σε όλη την πόλη. Από αυτές μπορείτε να αγοράσετε σνακ, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, πατατάκια και τοπικά γλυκά οποιαδήποτε στιγμή της μέρας. Δοκιμάστε tamales τυλιγμένες σε φύλλα καλαμποκιού ή μπανάνας, γεμιστές με χοιρινό, κοτόπουλο, λουκάνικο, κόκκινη ή πράσινη σάλτσα. Εναλλακτικά απολαύστε τη γλυκειά εκδοχή τους με αποξηραμένα φρούτα και συνοδεύστε τες με ένα ζεστό σοκολατούχο ρόφημα atole. Τα τάκος είναι ένα ακόμη πιάτο που θα δοκιμάσετε κατά την διάρκεια του ταξιδιού σας στην Πόλη του Μεξικού. Αποτελείται από παραδοσιακή τορτίγια καλαμποκιού, γεμιστή με βόειο κρέας, κοτόπουλο, τυρί, λαχανικά ή ακόμα και θαλασσινά. Τα τάκος τρώγονται συνήθως στο χέρι και συνοδεύονται από διάφορες σάλτσες και γαρνιτούρες. Ένα ακόμη δημοφιλές φαγητό που θα βρείτε στις καντίνες είναι το Tostilocos ή Dorilocos. Φτιάχνεται από τορτίγια, μαριναρισμένο χοιρινό, φιστίκια, αγγούρι, χυμό από λάιμ και καυτή κόκκινη σάλτσα. Όσο για το Elote, είναι ψητό ή βραστό καλαμπόκι με μαγιονέζα, κρέμα, τσίλι, κόλιανδρο, σκόρδο και τυρί. Γευστικότατο!

Ξεκινήστε το δείπνο σας με enchilada

Αυτό το δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο χρονολογείται από την εποχή των Μάγιας, όταν οι άνθρωποι έτρωγαν τις τορτίγιες καλαμποκιού με ψάρια. Στις μέρες μας υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές ιδανικές για κρεατοφάγους ή χορτοφάγους που περιλαμβάνουν κρέας, θαλασσινά, τυρί, λαχανικά, πατάτες, φασόλια και σάλτσες. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή είναι με κοτόπουλο, κρεμμύδια, φασόλια, κρέμα, τυρί και κόκκινη σάλτσα enchilada.

Δοκιμάστε αυθεντικά Μεξικάνικα πιάτα

 Mexico pozole corn stewQuesadillas, burritos, pozole… Αν είναι η πρώτη φορά που ταξιδεύετε στην Πόλη του Μεξικού, αξίζει να δοκιμάσετε αυτές τις παραδοσιακές συνταγές. Quesadillas είναι η τορτίγια καλαμποκιού γεμιστή με τυρί Οaxaca, η οποία σερβίρεται με πράσινη ή κόκκινη σάλτσα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κρέμα και γουακαμόλε. Άλλα υλικά για τη γέμιση περιλαμβάνουν πατάτες, κολοκύθα, μανιτάρια, κρέας και τσίλι. Τα burritos από την άλλη, είναι τυλιγμένη τορτίγια από αλεύρι σίτου, γεμιστή με σάλτσα, τυρί, μαρούλι και κρεμμύδια. Αν σας αρέσουν οι σούπες, αξίζει να δοκιμάσετε την παραδοσιακή pozole. Αυτή η παλιά σούπα ή στιφάδο, χρονολογείται από την περίοδο πριν την άφιξη των Ισπανών και σερβίρεται ως εορταστικό πιάτο. Τα κύρια συστατικά της είναι χυλός αραβοσίτου, χοιρινό ή κοτόπουλο, λάχανο, μαρούλι, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, αβοκάντο, ρίγανη και πιπεριές τσίλι.

Μη ξεχνάτε τις σάλτσες!

Κάτι που δεν πρέπει να παραλείψετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στην Πόλη του Μεξικού είναι να δοκιμάσετε τις μεξικάνικες σάλτσες. Από την κόκκινη και την πράσινη σάλτσα μέχρι την σπιτική σάλτσα enchilada, καμία συνταγή δεν είναι αρκετά μεξικάνικη αν δεν τις περιλαμβάνει! Υπάρχουν πάρα πολλές σάλτσες μεταξύ των οποίων οι pico de gallo, mole poblano, salsa verde και guacamole! Η τελευταία έχει βάση το αβοκάντο και είναι από τις πιο δημοφιλείς για ορεκτικό ή σαλάτα. Ανακαλύφθηκε από τους Αζτέκους και περιέχει πολτοποιημένα αβοκάντο, κρεμμύδια, θαλασσινό αλάτι, ντομάτες, σκόρδο, και φρέσκο κόλιανδρο. Το τέλειο πιάτο για κάθε μεξικάνικη συνταγή!

*Ψάχνοντας για εστιατόρια παράλληλα με την περιήγηση σας στις γειτονιές της Πόλης του Μεξικού, μπορεί να σας οδηγήσει σε τουριστικές παγίδες. Ο καλύτερος τρόπος για να είστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις είναι να κάνετε μία online έρευνα στα εστιατόρια που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας και τον προϋπολογισμό σας. Μόλις εξασφαλίσετε φθηνά αεροπορικά εισιτήρια για Μεξικό, κάντε τις κρατήσεις σας online και επωφεληθείτε από τις ειδικές προσφορές.

  • Μοιράσου σε
  •